ネトウヨ風味のヌルオタ、緑城雄山のチラシの裏

04/28のツイートまとめ

midorinojou

RT @posit1vegamma: 鮨の名店『水谷』が日本在住の中国人一行の予約を拒否したことをdisる日刊ゲンダイ( @nikkan_gendai )の記事がでているが( http://t.co/28LwyPSSMv )、わが愛する水谷の名誉のために一顧客として事実を書いて…
04-28 04:02

RT @posit1vegamma: 続1)水谷八郎さんもお店も、どの国のお客さんが来ても初めての人が来ても気さくに対応してくれる。店の雰囲気としてある種のルールを暗黙に強要する緊張感は二郎の方がよほど高い。水谷さんは職人で、英語もろくにしゃべれないよといつも笑って言う。だから…
04-28 04:02

RT @posit1vegamma: 続2)だが客を差別することは決してない。味は超一流だが家庭的な店だ。だがわずか10席の店だ。常連の方が融通が利くのはどこだってそうだし、京都のように一見さんお断りのところだってある。いづれも最高の味を提供するために仕込みに膨大な準備をしてい…
04-28 04:02

RT @posit1vegamma: 続3)そのかなり多くが、ミシュランをみてどうしてもここで食べたいとおもった一見の中国人富裕層客であることは、水谷さんの名誉のために書いておこう。彼らはドタキャンするんだよね。最高の鮨を客に食べさせるためにどれだけの準備をしてるのかわかってな…
04-28 04:02

RT @posit1vegamma: 続4)店の人間でもない僕が何故それを知っているか。笑い話みたいな話だが、ふと水谷の鮨を食べたくなってダメもとで電話すると結構な確率で食べられたりするから。今日もまたドタキャン中国人?っていうと水谷さんは苦笑いしている。鮨という食べ物が保存で…
04-28 04:03

RT @posit1vegamma: 続5)あのレベルの鮨を食うのにそういう想像力もない上に、事前に直接キャンセルの電話したとホテルに文句言ってホテルにお金を払わない中国人もいるんだよね。水谷さんところ、お弟子さんもよく英語出来ないのにどうやってキャンセルの電話したんだよww。…
04-28 04:03

RT @posit1vegamma: 続6)水谷はカードも使えないからドタキャンされたら仕入れも手間かけた分もすべて無駄になるんだよ。ある時中国人が5分前に6席分ドタキャンしたことがあった。偶々電話した時、奥さんが泣いてたから一人で行くつもりだったが友達に電話して4人で行った。…
04-28 04:04

RT @posit1vegamma: 続7)客と職人の相互の信頼のもとに成り立っている快適な空間を傍若無人にぶち壊して悪びれないのは一見さんだが、就中大陸中国の金持ちの無礼さは目に余る。僕は紹介のない一見さんをいれないようにするしかないんじゃないかと話すが、そんな敷居の高い店じ…
04-28 04:04

RT @ikadddceo: これはもっと知られて欲しい
04-28 04:04

RT @ikadddceo: 中国人が悪いわけじゃないが、高単価店の予約キャンセルはマジで潰れる。
04-28 04:04

RT @ikadddceo: そして、彼らはたしかにドタキャン比率が異様に高い。
04-28 04:04

RT @ikadddceo: もちろん、うちには中国人の常連様もいるし、今のところ国籍で予約をお断りはしてないが、確かにきついんだ。
04-28 04:05

RT @ikadddceo: マジで潰れるんだよ。寿司屋みたいな高原価かつ保存不可能な業種、かつ席数が少ないと本当にやばい。
04-28 04:05

RT @ikadddceo: 来ない客のために他の客断るのはきついんだ。
04-28 04:05

RT @ikadddceo: うちは酒メインだし、席数もこの寿司屋の三倍近くあるから耐えられる。僕のポリシーとして客も選びたくないからギンレンカードも使える。でも、それは不可能な店もあるんだよな。
04-28 04:05

RT @ikadddceo: このスペックでも8人キャンセルあったらかなり辛いけどね。特に繁忙日は。
04-28 04:05

RT @ogino_otaku: 大声で連呼する事の是非はともかく、車を用意し、運転手や車上運動員等のスタッフも配置する。それだけの資金・人員を確保出来る事務所である事は戦をする上で大切な事だと思いますよ。
04-28 17:04

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緑城雄山

  • Author:緑城雄山
  • 【概略】
    36歳、男。
    趣味はTRPG他ゲーム。

    市民団体「名も無き市民の会」幹事

    【性格】
    気まぐれな自由人。

    【Twitter】
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